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    卤水培训哪家好

    责任编辑:深圳市广品餐饮管理有限公司

    【创业好项目】

    深圳广品餐饮小吃培训

    广州广品餐饮培训机构

    广品餐饮联系人:刘经理

    广品餐饮联系热线:134-2798-9286 微信: szgpcy q:2125930085

    一次性收费,100%传授配方,100%真材实料,100%毫无保留,名师手把手教,学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观,满意后再签订合同教学。

    卤水培训哪家好

    广品卤水精选三十三味中草药卤肉料方,据此方制出的卤肉味淳郁而香浓,色赤亮而鲜嫩,烂而不化,肥而不腻。其味引至八方宾客,将现代高新技术融入祖传秘方,使广品卤肉品质上乘,营养丰富,具有营养美容,强身健体之功效。


    培训热线:400-806-3323,微信:szgpcy


    广品卤菜培训内容

    1.卤菜器具、设备的配制使用和采购。

    2.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

    3.培训高汤、卤汤的配方与制作。

    4.培训卤汤调色调味、火候把握。

    5.培训卤菜颜色和各种口味的调制方法。

    6.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

    7.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

    8.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

    9.培训卤汤、卤品加工的注意事项。

    10.培训卤汤的保管与存放。

    11.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。

    12.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。


    卤菜培训内容

    1.畜肉类:●卤方块肉●五香蹄花●卤猪头肉●卤猪口条●卤猪肠●卤猪耳●卤猪肚●卤猪心●卤猪尾●卤猪排●卤蹄?●卤牛肉●卤牛肚●卤牛心●卤牛筋等。

    2.禽肉类:●虎皮鸡蛋●五香鸡蛋●虎皮鸡爪●五香鸡爪●卤鸡腿●卤鸡翅●卤翅中●卤翅尖●卤鸡肝●卤鸡肫●卤鸭脖●卤鸭肠●卤鸭头●卤鸭胗等。

    3.素菜类: ●五香面筋●香卤干子●香卤毛豆●五香腐竹●香卤千张●卤海带●卤花生●卤莲藕等。

    4.卤菜拼盘、牙签肉等的制作、拌制、销售和开店。

    卤水培训哪家好

    卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用zui广泛的一种方法。将调味料加多种香料制成卤水,将原料粗加工入卤成菜,适用于肉类、家禽野味、水产、蔬菜、豆制品等原料,川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品,做成川味热菜,冷菜的过程。适用于家庭,餐厅,酒楼作菜。


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卤水培训
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