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    专业卤水培训

    卤菜培训-卤菜加盟-深圳卤菜技术培训;一壶老酒,一碟卤猪耳朵或者卤猪蹄儿,就可以悠哉惬意的享用一顿,这就是卤菜的魅力,也是卤菜在全国各地颇受欢迎的原因。卤菜卤制好之后,可以加热享用,也可以凉拌食用,所以,大家也把它称作凉菜。卤菜的核心技术,就在于一锅卤水的熬制和调试,卤水的好坏在于配方的优劣,也在于熬制的技术和保存的方法,俗话说,十年卤水胜黄金,就形象的说明了这一点。


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    专业卤水培训

    广品培训品种:

    学习卤:猪脚、猪耳、猪头皮、鸡腿、鸡翅、鸡爪、大肠、整鸡、各类内脏、海带、藕片、花生、各类素菜等。

    广品培训内容:

    1:学习配料煲卤水。

    2:学习卤水的调味。

    3:学习处理、腌制各类原料。

    4:学习炒糖色。食为天坚决不用人工合成色素,我们只用天然食材来自然上色。

    5:学习各类原料的卤制过程和卤制时间。

    6:学习卤水、卤菜成品的存放方法、技巧

    7:学习将卤好的各类原料:切制、凉拌。

    8:学习原料设备的采购和存放等知识。

    教学流程:

    1、卤制品的市场选料采购技巧2/熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧

    3、卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法

    4、卤水颜色的处理(炒糖色等)

    5、各种材料卤制的技巧6、卤水的保存、增香等后期处理

    7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业

    8、后期电话辅导,开店疑难问题解决

    专业卤水培训

     【深圳培训沙井后亭地址】: 深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8栋二楼 (宝安大道后亭地铁站B出口旁广品餐饮)

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    【广州培训白区地址】: 广州市白云区鹅掌坦社区西槎路101号骐利广场A5--6楼(广品餐饮)鹅掌坦公交站旁边

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    广品公司作为小吃项目探测zui火爆项目的研发中心,卤水刚刚兴起的情况下,得到一些数据,连续两个月寻求技术的支持,寻求卤水师傅的配方,经过研发和改良,在今天终于推出卤水培训项目,这也是历经三个月的想法实行之日。在此之前,暂时还没有任何机构做这一项目的培训。

    所以广品是全国卤水培训中心、请认准老字号广品卤水培训!

卤水培训
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