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    广品卤鹅的百年美味,也有广品狮头鹅的功劳。

    素有“鹅中来杭”之称的广品狮头鹅有360多年。据县志记载:清朝光绪年间狮头鹅就被列为全县的重要特产。

    油亮的鹅翅、鹅掌在卤水里浸透入味,轻轻一扯就肉骨分离。

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    广品卤味数十种秘方中药材和绝顶香料秘制而成,并纳入粤菜精华,款款工艺独特、香气扑鼻、色泽美观、美味可口使卤制品色,香味达到极致,食者回味无穷……!

    实实在在,技术转让,学习中全程让你从清水调汤开始亲手操作到成品出锅,师傅完全传授你完成全部过程,做出产品!


    传授你如何精选秘制用料,与独家制作方法。
    1:了解卤水的基本知识及卤水的制作工具.
    2:认识卤水制作所需要的酱料,香料,原料。
    3:认识各种配料在制作食品时起到的作用和效果。
    4:认识卤水制作过程中各种工具所起到的作用。
    5:各种卤水产品的腌料配方及制作要求。
    6:各种产品原材料的选择,清洗,腌制及详细的加工流程。
    7:食品安全与卫生要求。
    8:广式卤水成品的造型及刀工的基本训练.
    9:卤水各项产品的利润分析及销售技巧.

    10:创业指南,开店辅助。


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    卤水连锁

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